Недавние исследования показали, что ограничение жиров в рационе может смягчить проявления этого заболевания, в то время как высокожировая диета усугубляет состояние пациентов.

Светлана Дербенева, врач клиники ФИЦ питания и биотехнологии, заявила, что диета с ограничением жиров может быть рекомендована пациентам с рассеянным склерозом. Она объяснила, что это заболевание является аутоиммунным воспалительным процессом, и большое количество жиров, особенно насыщенных, может провоцировать воспалительные реакции в организме, что усугубляет симптомы рассеянного склероза.

Важно отметить, что диета не должна полностью исключать жиры, а лишь контролировать их количество. При рассеянном склерозе нарушается целостность миелиновых оболочек, которые покрывают нервные волокна. Эти оболочки состоят преимущественно из жиров, и их недостаток может негативно сказаться на функционировании нервной системы.

Согласно рекомендациям врачей, жиры должны составлять от 15% до 30% от калорийности суточного рациона. При этом треть жиров должна быть растительного происхождения, а две трети — животного. Важно минимизировать потребление насыщенных жиров, которые часто содержатся в полуфабрикатах и фастфуде, и удалять видимый жир при приготовлении пищи.

Сливочное масло рекомендуется употреблять в количестве 15-25 граммов в день, а растительное масло — 1,5-2 столовые ложки. Рыбу, богатую полиненасыщенными жирными кислотами омега-3, стоит есть два раза в неделю в порции 100-150 граммов, предпочтительно в отварном, запеченном или приготовленном на пару виде.

Хотя диета не может предотвратить или вылечить рассеянный склероз, соблюдение рекомендаций по питанию и терапии может значительно улучшить качество жизни пациентов, позволяя им долгое время жить с этим заболеванием.