В интервью для новостного портала Москвы 24 он отметил, что данный вид шашлыка является самым вредным для здоровья. По словам эксперта, свиной шашлык содержит значительное количество тугоплавких жиров, которые могут существенно повышать уровень холестерина в крови.

Арзамасцев подчеркнул, что даже если шашлык не имеет видимого жира, на молекулярном уровне он все равно содержит его. Это обстоятельство делает его особенно опасным для людей, следящих за своим здоровьем. Кроме того, врач обратил внимание на то, что черные компоненты, образующиеся на пережаренном шашлыке, представляют собой разрушенный белок. Попадая в желудок, такой белок может негативно сказаться на пищеварении.

Эксперт также предупредил о рисках, связанных с ухудшением воспалительных заболеваний, таких как гастрит, при употреблении пережаренного шашлыка. Он отметил, что в этом продукте содержится большое количество канцерогенов, которые могут негативно влиять на клеточный метаболизм и общее состояние организма.

В заключение, Арзамасцев посоветовал отдавать предпочтение шашлыку из индейки, курицы или рыбы, который не имеет видимых признаков пережарки, таких как черные корочки. Эти варианты считаются более безопасными и менее вредными для здоровья.