Главный внештатный специалист Минздрава по инфекционным болезням, профессор Владимир Чуланов, отметил, что заражение обычно происходит через продукты, которые не подвергались термической обработке или посолу. Он подчеркнул, что через рыбу и морепродукты могут передаваться опасные кишечные паразиты.

Недавно Роскачество провело исследование роллов «Филадельфия» 15 торговых марок, среди которых «ВкусВилл», Spar, «Тануки» и другие. В образцах первых двух марок была обнаружена кишечная палочка, а в большинстве остальных - превышение уровня микроорганизмов. Чуланов объяснил, что возбудители острых кишечных инфекций чаще всего попадают в организм именно через неправильно обработанные морепродукты.

Профессор также предупредил, что гельминты могут долгое время оставаться невыявленными в организме и вызывать хронические заболевания желудочно-кишечного тракта, такие как панкреатит и гепатит. Наиболее уязвимыми к инфекциям являются дети, беременные женщины, пожилые люди и лица с ослабленным иммунитетом.

Для предотвращения заражения кишечными инфекциями Минздрав рекомендует соблюдать простые меры предосторожности. Необходимо тщательно мыть поверхности, посуду и руки перед приготовлением пищи, а также употреблять только хорошо приготовленные продукты. Кроме того, все скоропортящиеся продукты следует хранить в холодильнике.

Чуланов также добавил, что при первых симптомах острых кишечных инфекций, таких как тошнота, рвота, боли в животе, диарея и повышение температуры, необходимо немедленно обратиться к врачу.