На самом деле жиры являются необходимыми для роста и развития малышей. Они составляют до 60% массы сухого вещества мозга, причем 35% из них занимают длинноцепочечные полиненасыщенные жирные кислоты. Эти кислоты способствуют развитию зрения, интеллекта, нормальной деятельности нервной системы и укреплению иммунитета.

С самого рождения младенцы получают необходимые жирные кислоты с грудным молоком. Всемирная организация здравоохранения настоятельно рекомендует кормить детей грудным молоком, так как оно является уникальным продуктом. В случаях, когда грудное вскармливание невозможно, детские смеси становятся альтернативным источником жиров и других питательных веществ. В таких смесях используются различные растительные масла, такие как подсолнечное, пальмовое, соевое и рапсовое.

Важно отметить, что ни одно растительное масло не может полностью воспроизвести состав грудного молока, поэтому для производства детских смесей создаются специальные композиции. К моменту рождения масса тела ребенка составляет около 5% от массы взрослого человека, но мозг новорожденного занимает 70% от веса мозга взрослого. Это подчеркивает, насколько важно обеспечить малыша необходимыми питательными веществами для его развития.

Другим важным аспектом является то, что зрение новорожденного формируется постепенно, и к двум годам оно достигает полного развития. В мембране сетчатки глаз содержится 60% кислоты омега-3, поэтому младенцы должны получать эту и другие жирные кислоты как из грудного молока, так и из детских смесей.

Ученые по всему миру занимаются изучением состава грудного молока и потребностей детей разных возрастов, что позволяет создавать детские смеси, максимально приближенные к грудному молоку. Важно понимать, что пальмовое масло, используемое в детском питании, отличается от того, которое применяется в технических целях. В современных детских смесях содержатся только пищевые растительные масла, которые обрабатываются таким образом, чтобы быть максимально полезными для ребенка.

Пальмитиновая кислота, содержащаяся в грудном молоке, является естественным компонентом пальмового масла, что объясняет его присутствие в детских смесях. Это масло легко усваивается и способствует лучшему усвоению витаминов и минералов. Важно отметить, что в Европе нет запретов на использование пальмового масла в детском питании, а российские нормативы по его качеству даже строже, чем в других странах. Родители могут не переживать, увидев на упаковке детских смесей указания на растительные масла или пальмовое масло.