Основной принцип, согласно которому мы полнеем, заключается в том, что мы потребляем больше энергии с пищей, чем тратим на метаболизм и физическую активность. На первый взгляд, избавиться от лишнего жира кажется простым: нужно просто меньше есть и больше двигаться. Однако, человеческий организм имеет сложную систему, контролирующую стабильность веса.

Когда человек начинает худеть, эта система активируется, стремясь вернуть организм к исходному весу. Механизмы, регулирующие баланс, действуют также и в обратном направлении, препятствуя излишнему набору веса при переедании. Жировые клетки, хранящие жир, начинают реагировать на потерю веса, как будто их «грабят», и запускают гормоны и химические соединения, чтобы восстановить потерянные запасы. Эти вещества увеличивают аппетит и замедляют обмен веществ, что приводит к восстановлению жировых запасов.

Одним из ключевых гормонов, влияющих на вес, является лептин, который был открыт в 1994 году. Он отвечает за регулирование энергетического обмена и посылает сигнал в мозг о том, что организм насытился. Однако, у людей с ожирением уровень лептина в десятки раз выше, чем у худых, что может говорить о снижении чувствительности организма к этому гормону. Кроме того, уровень лептина падает при недостатке сна, что также может способствовать увеличению веса.

Кортизол, известный как «гормон стресса», также играет значительную роль в наборе веса. Он вырабатывается надпочечниками в условиях стресса и может повышать аппетит, заставляя человека «утешаться» едой в сложные моменты. Одновременно кортизол замедляет обмен веществ, что затрудняет контроль за весом. Для снижения уровня кортизола важно минимизировать стрессовые факторы в жизни и находить способы релаксации.

Ключевым аспектом контроля веса остается правильное питание. Рекомендуется избегать продуктов с высоким содержанием простых сахаров и насыщенных жиров, вместо этого выбирая сбалансированные продукты. Для большинства людей контроль гормонов и веса может быть достигнут через физическую активность и правильное питание. Однако, прежде чем прибегать к более серьезным вмешательствам, таким как гормональные препараты, важно сначала отрегулировать диету и образ жизни.