В ходе эксперимента приняли участие 52 добровольца в возрасте от 30 до 75 лет, у которых был выявлен повышенный риск сердечно-сосудистых заболеваний. Исследование стало важным шагом в понимании влияния питания на здоровье сердечно-сосудистой системы.

В течение восьми недель участники эксперимента употребляли 68 граммов орехов пекана в день. При этом их рацион включал продукты с высоким содержанием жира, что позволило ученым более точно оценить изменения в уровнях глюкозы и холестерина в крови. Результаты показали, что у большинства участников улучшились показатели холестерина, триглицеридов и липопротеинов низкой плотности (ЛПНП).

По данным исследования, общий уровень холестерина у испытуемых снизился на 5%, а уровень ЛПНП уменьшился на 6-9%. Эти данные подтверждают гипотезу о том, что добавление орехов пекана в рацион может оказать положительное влияние на здоровье. Ученые отметили, что пекан обладает биоактивными свойствами, способствующими улучшению состояния организма.

Кроме того, ранее было установлено, что потребление большого количества орехов, богатых растительным белком, может снижать риск преждевременной смерти от сердечно-сосудистых заболеваний и уменьшать вероятность развития деменции у женщин старше 50 лет. Это подчеркивает важность орехов в рационе для поддержания здоровья и профилактики различных заболеваний.

Таким образом, исследование ученых из Университета Джорджии открывает новые перспективы для использования орехов в качестве средства для улучшения сердечно-сосудистого здоровья.