Содержащиеся в нём элементы действительно помогают снизить риск некоторых заболеваний. Он является натуральным антидепрессантом и антиоксидантом, содержит мало сахара и практически не имеет противопоказаний. Нутрициолог Алла Чеканова рассказывает, почему стоит разнообразить рацион именно этим видом шоколада.

Основная польза горького шоколада заключается в какао-бобах и какао-масле, которые являются отличными антиоксидантами. Благодаря этим компонентам горький шоколад способен снижать риск сердечно-сосудистых заболеваний, таких как инфаркты и инсульты, а также борется со свободными радикалами, которые могут быть связаны с возникновением рака. Кроме того, он нормализует артериальное давление, улучшая работу эндотелия — внутреннего слоя артерий.

Горький шоколад также выступает в роли натурального антидепрессанта. В его составе находятся вещества, которые положительно влияют на настроение. Например, теобромин помогает снизить кровяное давление, анандамид вызывает чувство радости и эйфории, а фенилэтиламин превращается в серотонин — важный химический элемент, регулирующий настроение и известный как гормон радости.

По сравнению с молочным и белым шоколадом, горький шоколад имеет более низкое содержание сахара, что делает его более полезным для организма. При выборе шоколада важно обращать внимание на состав: какао-бобы должны занимать первое место в списке ингредиентов. В противном случае, высокое содержание сахара может свести на нет все полезные свойства.

Тем не менее, есть категории людей, которым стоит воздержаться от употребления шоколада. К ним относятся больные сахарным диабетом и дети. Если у вас возникло желание заесть проблему шоколадом, стоит помнить, что серотонин также выделяется при физической активности.

Что касается рекомендуемого количества, то нутрициолог советует употреблять горький шоколад 2-3 раза в неделю по 30-40 граммов. Переедание может привести к усталости и сонливости, что связано с резкими колебаниями уровня глюкозы и инсулина в крови. Также важно помнить, что не весь тёмный шоколад полезен — стоит внимательно изучать состав и избегать тех, где на первом месте стоит сахар. В противном случае, вред от такого продукта может превысить его пользу.