Однако не стоит выбрасывать кожуру этих фруктов, так как она также может быть использована с пользой.

Кожура мандаринов содержит множество полезных веществ. По словам доктора биологических наук, профессора Веры Коденцовой, в 100 г цедры содержится 136 мг витамина С, что превышает суточную норму, а также 161 мг кальция, что составляет 15% от суточной нормы. В кожуре также присутствуют калий, магний и около 30% пектина, который обладает высокой желирующей способностью. Флавоноиды, содержащиеся в белой прослойке под кожурой и в самой кожуре, имеют антиоксидантные свойства, что делает их полезными для здоровья.

Специалист выделила несколько благоприятных эффектов от употребления кожуры мандарина. К ним относятся повышение иммунитета благодаря высокому содержанию витамина C, положительное влияние на пищеварение благодаря клетчатке, поддержание сердечно-сосудистой системы за счет калию и магнию, а также антивоспалительные свойства и улучшение общего самочувствия.

Однако Вера Коденцова также предупреждает, что мандарины могут вызывать аллергические реакции. Людям, склонным к аллергии на цитрусовые, следует с осторожностью употреблять кожуру.

Существует множество способов использовать кожуру мандаринов в кулинарии. Например, ее можно добавлять в чай или компот, чтобы придать напитку приятный аромат. Измельченная кожура грейпфрута отлично подойдет для салатов, придавая им пикантный вкус. Также можно приготовить цукаты из корок, варенье или сироп.

Кожуру мандаринов можно добавлять в блюда из творога, такие как сырники или запеканки, а также использовать в начинках для пирожков. Кроме того, на основе кожуры цитрусовых можно сделать безалкогольный напиток с добавлением лимонной кислоты и сахара или настойку.