По ее словам, наиболее эффективными способами являются приготовление на пару, отваривание, тушение и запекание без образования корочек. Эти методы позволяют минимизировать потери витаминов и микроэлементов, в отличие от жарки, которая может быть вредной для здоровья.

Мизинова отметила, что процесс приготовления пищи может быть сложным, так как в ходе готовки действительно возможно потерять некоторые витамины и микроэлементы. Тем не менее, правильно приготовленная еда становится легче усваиваемой и более доступной для переваривания. Она подчеркнула, что жарка на высоких температурах с использованием масла и образованием корочки приводит к изменению структуры жиров в пище, что может негативно сказаться на здоровье.

Специалист рекомендует отдавать предпочтение методам, которые сохраняют питательные вещества. Например, отваривание и тушение позволяют сохранить больше витаминов, чем жарка. Запекание без корочек также является хорошим вариантом, так как оно минимизирует образование вредных соединений, которые возникают при жарке.

Таким образом, для тех, кто стремится к здоровому питанию и хочет максимально сохранить пользу продуктов, стоит обратить внимание на указанные методы приготовления. Это поможет не только сохранить витамины и микроэлементы, но и улучшить общее качество питания.