Об этом в интервью с Pravda.Ru рассказала диетолог, эндокринолог и кандидат медицинских наук Елена Сюракшина, являющаяся экспертом Роскачества.

По словам специалиста, ферментированные продукты являются одной из ключевых составляющих здорового питания. К ним относятся квашеная капуста и кефир, которые содержат витамины группы В и С, поддерживают микрофлору кишечника и укрепляют иммунную систему. Сюракшина подчеркнула, что эти продукты помогают поддерживать естественный баланс бактерий и способствуют лучшему усвоению питательных веществ.

Квашеная капуста, по мнению врача, является настоящим кладезем витаминов, особенно витамина С и группы В. Она крайне полезна для микрофлоры кишечника и необходима для его нормальной работы. Кефир также является ферментированным продуктом, который не только улучшает пищеварение, но и положительно влияет на иммунную систему.

Сюракшина отметила, что ферментированные продукты можно употреблять на постоянной основе, чередуя их с другими элементами здорового рациона. Хотя короткие перерывы допустимы, строгих ограничений нет. Главное — сохранять баланс и разнообразие в питании, чтобы организм получал максимум пользы.

Еще один продукт, который стоит выделить, — морская капуста. Сюракшина отметила, что она является ценным источником йода, необходимого для нормальной работы щитовидной железы и обмена веществ. Этот продукт особенно полезен людям с пониженной функцией железы, так как помогает восполнить дефицит микроэлементов и улучшить общее самочувствие.