Об этом заявила Нурия Дианова, исполнительный директор НИЦ «Здоровое питание», врач-диетолог и гепатолог, в интервью для «Газеты.Ru». Печень, как известно, играет ключевую роль в метаболизме жиров и углеводов, и их избыток может привести к перегрузке этого важного органа.

По словам Диановой, отказаться от мороженого может быть сложно, однако это необходимо для поддержания здоровья печени. Она рекомендует обратить внимание на альтернативные варианты, такие как мороженое с заменителями молочного жира. Эти продукты позволяют снизить уровень холестерина и насыщенных жирных кислот, а также увеличить содержание полезных ненасыщенных жирных кислот. Кроме того, такое мороженое не содержит вредных трансизомеров, которые образуются при гидрогенизации жидких масел, используемых в производстве многих сладостей.

Дианова также предлагает рассмотреть возможность замены традиционного мороженого на фруктовый лед. Однако при этом важно следить за содержанием сахара в таких продуктах, чтобы избежать лишних калорий и негативного влияния на здоровье.

Натуральное мороженое, произведенное из молока, сливок и сливочного масла, содержит насыщенные жиры и трансжиры. При частом употреблении оно может повышать риск заболеваний печени. В связи с этим специалисты рекомендуют ограничить потребление такого мороженого до одного-двух раз в месяц, чтобы минимизировать потенциальный вред для здоровья.