В беседе с изданием Vanitatis она раскрыла четыре способа, которые помогут минимизировать неприятные последствия от их употребления.

Первым и важным шагом перед приготовлением бобовых является их замачивание. Муньос советует оставлять бобовые в воде на несколько часов. Этот процесс помогает устранить часть веществ, которые могут провоцировать вздутие живота, делая бобовые более легкими для усвоения организмом.

Вторым способом является добавление в блюда с бобовыми различных специй. Врач рекомендует использовать тмин, фенхель, лавровый лист, куркуму и имбирь. Эти специи не только придают вкус, но и помогают улучшить пищеварение, снижая вероятность образования газов.

Третьим методом, который предлагает Муньос, является приготовление пюре из бобовых. В таком виде они лучше усваиваются организмом, что также способствует снижению вероятности вздутия. Пюре из бобовых можно использовать в качестве гарнира или основного блюда.

Наконец, врач упоминает о водорослях комбу, которые можно добавить в блюда с бобовыми. Эти водоросли обладают свойствами, способствующими профилактике газообразования и улучшающими пищеварение.

Муньос подчеркивает, что перед применением этих рекомендаций стоит проконсультироваться с врачом, особенно если у человека есть проблемы с пищеварением. Таким образом, соблюдение этих простых рекомендаций поможет наслаждаться полезными бобовыми без неприятных последствий для здоровья.