По ее словам, употребление определенных продуктов, таких как говядина, шпинат, гранат и свекла, может существенно помочь в этом вопросе. Гемоглобин играет ключевую роль в переносе кислорода к органам и тканям, и его уровень напрямую влияет на общую работоспособность и самочувствие человека.

Низкий уровень гемоглобина может привести к анемии, что сопровождается такими симптомами, как слабость, головокружение, бледность кожи и хроническая усталость. Русакова подчеркивает важность железа для синтеза гемоглобина, которое бывает двух видов: гемовое, получаемое из животных продуктов, и негемовое, содержащееся в растительных источниках. Кроме того, врач отметила, что витамин С улучшает усвоение железа, что также следует учитывать при составлении рациона.

Для восполнения дефицита железа Русакова рекомендует включать в рацион говядину, печень, куриные сердечки, яичные желтки, гречку, шпинат, свеклу и гранат. В качестве источников витамина С она советует обратить внимание на болгарский перец, киви, брокколи и квашеную капусту.

Важно отметить, что продукты, богатые железом, не следует употреблять одновременно с кофе и чаем. Эти напитки содержат танины, которые могут ухудшать усвоение железа. Также стоит учитывать, что кальций, содержащийся в молочных продуктах, также негативно влияет на всасывание этого важного элемента. Поэтому рекомендуется избегать сочетания железосодержащих продуктов с молочными продуктами.

Русакова предостерегла, что избыток железа в организме может привести к серьезным заболеваниям, таким как гемохроматоз, который может спровоцировать цирроз печени, диабет, сердечную недостаточность и даже рак печени. Кроме того, она отметила, что красное мясо и субпродукты следует употреблять с осторожностью при наличии подагры, так как они содержат пурины, способствующие развитию этого заболевания. Включать такие продукты в рацион стоит только после консультации с врачом.