В частности, некоторые традиционные ингредиенты, такие как квас, минеральная вода и сметана, могут негативно сказаться на состоянии людей с определенными заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Нутрициолог Виктория Малеева поделилась с aif.ru рекомендациями о том, кому стоит избегать этого популярного блюда.

Наиболее распространенной заправкой для окрошки является сочетание кваса и сметаны. Однако, как пояснила Малеева, это сочетание может негативно влиять на здоровье даже здоровых людей, вызывая отрыжку и чувство тяжести в животе. Особенно осторожными следует быть людям, страдающим от гастрита, язвенного колита, гастроэзофагеальной рефлюксной болезни (ГЭРБ) и камней в желчном пузыре.

Эксперт подчеркнула, что заливать окрошку квасом со сметаной крайне нежелательно. Квас, по сути, представляет собой сладкую воду с газами, которая не приносит организму никакой пользы. Хотя минеральная вода может показаться более полезной альтернативой, она также содержит газы, которые в сочетании с молочными кислотами могут негативно сказаться на работе желудочно-кишечного тракта.

Таким образом, несмотря на популярность окрошки в летний период, важно учитывать индивидуальные особенности здоровья и возможные противопоказания. В случае наличия заболеваний, связанных с пищеварением, лучше всего воздержаться от употребления этого блюда или найти более безопасные варианты его приготовления.