Сочетание различных продуктов в рационе играет ключевую роль в поддержании нормального уровня гемоглобина в крови. Врач-терапевт центра здоровья Verba Mayr Светлана Жернова рассказала, чем грозит низкий уровень гемоглобина и как его можно повысить с помощью правильного питания.

Наилучшим источником железа являются продукты животного происхождения, в которых оно содержится в хорошо усваиваемой гемовой форме. К таким продуктам относятся красное мясо, особенно телятина, а также говядина, баранина, кролик, говяжий язык и яйца. Курица и индейка содержат средние количества железа, однако растительные продукты, хотя и полезны, имеют менее усваиваемую форму железа и в меньшем объеме.

Миф о высоком содержании железа в яблоках не соответствует действительности: в 100 граммах говяжьего мяса содержится около 7 мг железа, тогда как в яблоке — всего 0,1 мг. Однако свежие фрукты и овощи, особенно те, что богаты витамином С, могут значительно улучшить усвоение железа из других продуктов.

Оптимальное потребление железа зависит от возраста и пола. Например, детям до 3 лет требуется 7 мг железа в сутки, а женщинам в возрасте 14-18 лет — 13 мг. Взрослым мужчинам необходимо около 15 мг, тогда как женщинам — не менее 18 мг, а при высоких потерях — до 25 мг. Во время беременности потребность в железе достигает 25-27 мг в сутки.

Для поддержания нормального уровня гемоглобина желательно включать в рацион источники железа животного происхождения хотя бы через день. Оптимальные способы приготовления — запекание, гриль и су-вид. Однако в некоторых случаях повышение уровня гемоглобина только с помощью питания может быть недостаточно. В таких ситуациях важно обратиться к современным лекарственным препаратам и биоактивным добавкам, которые помогут быстро справиться с дефицитом железа.

Таким образом, сбалансированное питание и индивидуальный подход к каждому случаю играют ключевую роль в поддержании здоровья и уровня гемоглобина.