Спортсмены особенно ценят крупы за их питательные свойства, которые помогают в наборе необходимых элементов для организма и обеспечивают силы для интенсивных тренировок. Многие диеты включают крупы в список разрешенных продуктов, а некоторые монодиеты предлагают питаться только одним видом крупы в течение одной-двух недель или даже месяца.

Однако, по мнению известного диетолога России Алексея Ковалькова, важно не только есть каши, но и разнообразить рацион. Он подчеркивает, что каши способствуют нормализации обмена веществ и правильному функционированию желудочно-кишечного тракта. Тем не менее, исключение других источников необходимых веществ может привести к дефициту витаминов и минералов, а также жиров, которые важны для сбалансированного питания. Переизбыток углеводов из круп может вызвать нарушения в работе центральной нервной системы и привести к заболеваниям желчного пузыря.

Ситуация усугубляется, если человек не соблюдает питьевой режим и потребляет недостаточно воды. В таком случае может возникнуть необходимость в дополнительном приеме витаминов, таких как В12, А и D. Хотя за месяц на кашах авитаминоза не получится, риск все же существует, так как каждый организм уникален и может по-разному реагировать на такие изменения в питании.

Особенно критично, что при питании только кашами человек недополучает витамин С, который не синтезируется в организме и поступает исключительно из пищи. Это может привести к серьезным последствиям, таким как выпадение зубов и нарушения работы органов. Исторические примеры показывают, что моряки, долгое время питавшиеся только крупами, страдали от цинги, вызванной нехваткой этого витамина.

Исследования показывают, что при длительном употреблении одних каш люди сталкиваются с дефицитом жизненно важных питательных веществ. Ученый Джеффри Уиддисон отметил, что такая диета может приводить к нехватке йода, что негативно сказывается на здоровье щитовидной железы. Лицензированный диетолог Дженнифер Кристман также подчеркивает, что невозможно получить все необходимые вещества без хорошо сбалансированного рациона и не рекомендует питаться исключительно кашами.

Хотя некоторые исследования показывают, что люди, питавшиеся только кашами в течение недели, сбрасывали вес быстрее, в дальнейшем они сталкивались с дефицитом витаминов и минералов. Это подтверждает мнение диетолога Линн Гартон, которая предупреждает о потенциальных опасностях длительного употребления одних лишь круп, таких как нервные расстройства и сбои в работе сердечно-сосудистой системы.

Таким образом, несмотря на пользу круп, важно помнить, что разнообразие в питании — это ключ к здоровью. Питание одними кашами может привести не только к физическим, но и к психологическим проблемам, вызывая отвращение к еде и даже депрессию.