В своем интервью для издания «Звезда» специалист рассказала, как можно адаптировать классический рецепт, чтобы сделать его более легким и полезным.

Классический рецепт «Мимозы» включает консервированную рыбу, овощи, майонез и отварные яичные желтки. Однако, по словам Белоусовой, для уменьшения калорийности блюда стоит увеличить количество рыбы. Она рекомендует выбирать продукт в собственном соку, а не в масле, что поможет снизить содержание жиров в салате.

Кроме того, вместо традиционного майонеза врач советует использовать соус на основе натурального йогурта. Для его приготовления достаточно смешать йогурт с горчицей, добавить немного соли, перца и всего две-три капли растительного масла. Такой соус не только сделает салат менее калорийным, но и придаст ему интересный вкус.

Врач также отметила, что привлекательный внешний вид салата является его важной составляющей. Она предложила альтернативный вариант «Мимозы», который будет не только вкусным, но и более оригинальным. В качестве основы можно использовать банку лосося, сливающего жидкость, а также небольшое количество слабосоленой красной рыбы, нарезанной тонкими ломтиками, и копченую рыбу, например, салаку. Все ингредиенты следует аккуратно разложить, добавить «фальшмайонез» и сверху посыпать натертым яичным желтком.

Таким образом, следуя рекомендациям врача-диетолога, можно не только сохранить традиции новогоднего стола, но и сделать его более здоровым и легким.