Яйца являются ценным диетическим продуктом, содержащим легкоусвояемый белок и полезные аминокислоты, однако их полезные свойства могут варьироваться в зависимости от способа приготовления.

По словам эксперта, яйца занимают лидирующие позиции в рейтинге белков благодаря своему идеальному аминокислотному составу, который даже превосходит мясные продукты. В желтке содержится лецитин, положительно влияющий на зрение, а также витамин А в форме, которая лучше всего усваивается организмом.

Дианова отметила, что наиболее эффективно яйца усваиваются при приготовлении в виде омлета. На втором месте по усвояемости находится яйцо пашот, затем следуют отварные яйца, глазунья и сырые яйца. Омлет, как универсальное блюдо, признан лидером по степени усвояемости, и диетолог рекомендует готовить его из одного целого яйца и нескольких белков для максимальной пользы.

Кроме того, нутрициолог Ирина Степная ранее утверждала, что ежедневное употребление двух яичных желтков положительно влияет на работу желудочно-кишечного тракта и помогает избежать авитаминоза. Регулярное потребление яиц также способствует укреплению костей, что делает их важным элементом рациона.