Одним из эффективных способов решения этой проблемы является правильное питание, в частности, выбор жиров, которые мы употребляем. Жиры можно разделить на три основные группы: растительные, животные и трансжиры.

Растительные жиры, а также жиры, получаемые из рыбы, считаются «хорошими». Они способствуют нормализации уровня холестерина. Основная часть жиров в рационе должна поступать именно из растительных источников и рыбы. Важно включать в питание нерафинированные масла, такие как оливковое, масло виноградной косточки, авокадо, тыквенное и льняное. Эти масла можно использовать в качестве соусов и заправок для салатов, что позволит снизить потребление сливочного масла. Если же разнообразие масел не привлекает, стоит обратить внимание на масло авокадо, которое обладает нейтральным вкусом.

Орехи и семечки также являются хорошими источниками растительных жиров. Рекомендуется употреблять их в количестве до 30-40 граммов в сутки, так как они высококалорийные. Авокадо можно включать в рацион до 150 граммов в день.

Рыба — еще один важный компонент в борьбе с высоким уровнем холестерина. Она является отличным источником омега-3, которая усваивается лучше, чем добавки. Рекомендуется употреблять 2-3 порции рыбы в неделю, включая как красную, так и жирную рыбу, если уровень триглицеридов не превышает 5. Также можно добавлять оливки, но следует помнить о их солености.

Что касается животных жиров, полностью отказываться от них не стоит, так как они также необходимы организму. Однако их долю в рационе лучше уменьшить. Рекомендуется выбирать постные сорта мяса и молочные продукты с низким содержанием жира, такие как творог, молоко и нежирные сыры. Сливочное масло следует употреблять в ограниченных количествах — не более 10-20 граммов в день.

Яйца также вновь стали популярными в питании. При отсутствии проблем с липидным обменом можно употреблять до одного яйца в день, а при наличии проблем — 3-4 яйца в неделю. Птицу лучше есть без кожуры, так как именно она является основным источником холестерина.

Трансжиры, напротив, следует максимально избегать. Эти жиры содержатся в продуктах с маргарином, который часто обозначается как растительные гидрогенизированные масла. К продуктам с высоким содержанием трансжиров относятся полуфабрикаты, белые соусы, фаст-фуд и изделия из переработанного мяса.

Снижение уровня «плохого» холестерина возможно при правильном подходе к питанию и выбору жиров. Важно помнить, что простые углеводы можно употреблять, но в умеренных количествах.