По её словам, арбуз, который многие ассоциируют с летними днями, можно использовать в качестве основного ингредиента для приготовления меда, известного на юге как нардек.

Нардек изготавливается путем выпаривания арбузного сока до консистенции меда. Этот продукт не только вкусен, но и значительно менее калориен по сравнению с традиционными сладостями — всего 110 калорий на 100 граммов. Врач подчеркнула, что вместо того чтобы делать варенье с высоким содержанием сахара, лучше замораживать арбузы или использовать их для приготовления нардека.

Ермоленкова также порекомендовала обратить внимание на домашние мармелады, которые можно готовить с добавлением цедры апельсина и лимона, а также экстрактов паприки и куркумы. Калорийность такого мармелада составляет 300–350 калорий, однако, как отметила специалист, обычно 100 граммов мармелада не съедают за один раз. Маленький кусочек на 20–30 калорий станет отличным дополнением к чаю или кофе.

Тем не менее, Ермоленкова также предостерегла россиян о возможных рисках, связанных с употреблением арбузов. По её словам, бахчевые культуры иногда подкармливают азотистыми удобрениями для ускоренного созревания, что может негативно сказаться на здоровье и даже привести к развитию онкологических заболеваний. Врач призывает быть внимательными к выбору продуктов и обращать внимание на их происхождение.