Согласно данным ВОЗ, норма потребления соли для взрослых составляет менее 5 граммов в день, что эквивалентно чуть меньше одной чайной ложки. Важно отметить, что вся потребляемая соль должна быть обогащена йодом. Об этом сообщила заместитель руководителя Роскачества Елена Саратцева в интервью агентству «Прайм».

Саратцева подчеркнула, что для выбора качественной соли с необходимым содержанием йода стоит обращать внимание на наличие российского знака качества. Также рекомендуется выбирать соль, соответствующую ГОСТ Р, что является национальным стандартом Российской Федерации. Эти меры помогут обеспечить потребление соли, соответствующей физиологическим потребностям организма.

Кроме того, эксперт обратила внимание на важность проверки срока годности, содержания йода и класса помола соли. Она отметила, что в соли мелкого помола йод более стабилен, что делает ее более предпочтительной. Содержание йода в соли должно составлять не менее 40+15 микрограммов на грамм. Также стоит учитывать, что на момент покупки срок годности продукта должен составлять не менее девяти месяцев. Хотя соль не портится после этого срока, содержание йода в ней может значительно снизиться.

Ранее, 6 июня, кандидат медицинских наук и врач-диетолог Ирина Бережная также обсуждала влияние соли на здоровье человека. Она отметила, что как избыток, так и недостаток соли могут негативно сказаться на работе организма. Соль может повышать кровяное давление, что вредит сердцу и сосудам, однако подобный эффект наблюдается только при нарушении регулярного потребления. Важно помнить, что полностью отказываться от соли не следует, так как дефицит натрия и хлора может привести к головной боли, головокружению, слабости, нарушению пищеварения и падению артериального давления.

Таким образом, правильный подход к потреблению соли, включая выбор качественного продукта и соблюдение рекомендуемых норм, является важным аспектом поддержания здоровья.