Т. Х. Чана обнаружили, что флавоноиды, содержащиеся в овощах и фруктах, могут замедлить снижение когнитивных способностей. Об этом сообщает CNN Health. Флавоноиды представляют собой соединения, важные для метаболизма растений, и часто выполняют роль пигментов.

Исследование, продолжавшееся около 20 лет, охватило более 74 тысяч участников, средний возраст которых на момент начала эксперимента составлял 50 лет. В настоящее время большинству из них за 70 и 80 лет. Профессор эпидемиологии и питания Гарвардской школы, доктор Уолтер Уиллетт, отметил, что одной группе участников давали около 600 мг флавоноидов в день, тогда как другой — только 150 мг. В результате было установлено, что у первой группы риск снижения когнитивных функций был на 20% ниже.

Кроме того, специалисты пришли к выводу, что регулярное употребление продуктов с высоким содержанием флавоноидов может помочь снизить риск развития деменции. Уиллетт добавил, что снижение когнитивных функций начинается в возрасте 20–30 лет, однако до 70 лет этот процесс практически не заметен.

Тем не менее, врач-диетолог Ксения Селезнева предостерегла от чрезмерного употребления фруктов для людей с нарушением углеводного обмена и сахарным диабетом второго типа. Она рекомендовала ограничить количество фруктов в рационе детей, сбалансировав его с овощами, крупами, белковыми и другими продуктами.