Летом многие горожане ограничивают себя в фастфуде и заменяют высококалорийные блюда более легкими. По данным аналитиков ЮMoney, в 2021 году средний чек в ресторанах быстрого питания стал на 30% меньше, чем зимой. Ведущий диетолог холдинга Performance Group Антон Бердов поделился рекомендациями по правильному питанию в жаркое время года.

Правильное питание — это не строгая диета, а образ жизни. Важно научиться осознанно выбирать продукты и внимательно изучать их состав. Несмотря на то, что летом горожане тратят на еду меньше, чем зимой, количество заказов в кафе и ресторанах быстрого питания увеличивается. В мае-июне фастфуд заказывали в 1,5 раза чаще, чем в январе-феврале, что может быть связано с увеличением потребления напитков, мороженого и других сезонных блюд.

Летом рацион лучше сделать более легким. В жару человеку нужно меньше калорий, поэтому стоит отдать предпочтение овощным салатам, фруктам и ягодам. Вместо традиционного борща можно выбрать окрошку или свекольник, а сытные мясные блюда заменить легкими перекусами. Также важно рассчитать калорийность своего рациона, которая зависит от возраста, веса и уровня физической активности. В среднем диетологи рекомендуют летом потреблять на 10-15% калорий меньше, чем зимой.

Не стоит забывать и о том, что в жару важно не переедать. Пить больше воды и ограничить потребление мороженого, которое содержит много сахара и усиливает жажду. Вместо этого лучше сосредоточиться на сезонных фруктах и овощах. Чистая питьевая вода — лучший выбор, особенно в жару, когда рекомендуется увеличивать ее потребление до 50 мл на килограмм веса.

Правильное питание также помогает укреплять иммунитет. Летний рацион должен содержать сбалансированное количество белков, жиров и углеводов, а также витаминов и минералов. Свежие фрукты и овощи, богатые антиоксидантами, особенно полезны в это время года. Летнее меню от диетолога включает цельнозерновой тост с яйцом-пашот и авокадо на завтрак, окрошку на кефире или квасе на обед и филе семги с отварным диким рисом на ужин.