По ее мнению, пицца «Маргарита» с большим количеством томатов и на тонком тесте является наилучшим вариантом по сравнению с другими рецептами. Это заявление было сделано в преддверии Международного дня пиццы, который отмечается 9 февраля.

Соломатина отметила, что пицца является достаточно калорийным блюдом: в одном куске может содержаться от 300 до 400 калорий в зависимости от ингредиентов. В связи с этим она рекомендует употреблять пиццу не чаще одного раза в неделю. Также врач подчеркнула, что в заведениях общественного питания часто используют продукты с истекающим сроком годности, что негативно сказывается на питательной ценности блюда. Поэтому, по ее словам, лучше всего готовить пиццу дома.

Эксперт объяснила, что пиццу «Маргарита» можно считать самой полезной благодаря ее основным ингредиентам – помидорам и томатной пасте, которые богаты ликопином. Этот растительный пигмент является мощным антиоксидантом, который помогает предотвратить старение организма и снижает риски сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний. Кроме того, согласно некоторым исследованиям, ликопин может защищать мужское здоровье от рака предстательной железы.

Соломатина добавила, что идеальным вариантом будет пицца с добавлением зелени, которая является хорошим источником клетчатки, витаминов и микроэлементов. Основой блюда должно быть тонкое несдобное тесто, предпочтительно приготовленное из цельнозерновой муки, так как оно имеет более низкий гликемический индекс по сравнению с рафинированной мукой.

Врач также указала на наиболее вредные варианты пиццы. Она назвала пиццу, содержащую переработанное мясо, таким как ветчина и колбасы, особенно копченые изделия, которые могут содержать канцерогены и большое количество жира. Кроме того, Соломатина отметила, что пицца с консервированными ананасами, как, например, «Гавайская», не является лучшим выбором, так как в этих фруктах много сахара и мало витаминов.