Согласно исследованию, опубликованному в журнале Journal of Nutrition, если вы хотя бы иногда пропускаете первый приём пищи, вероятность заболеть данным заболеванием возрастает на 33%. В ходе анализа шести исследований, охватывающих данные почти 100 000 человек, было установлено, что отказ от завтрака один раз в неделю повышает риск на 6%, а при пропуске завтрака 4-5 раз в неделю этот показатель возрастает до 55%.

Причины, по которым завтрак является важным приёмом пищи, очевидны. Без него люди чаще и сильнее испытывают чувство голода в течение дня, что приводит к более частым перекусам. Нехватка пищи после ночного сна создаёт стрессовую ситуацию для организма, в результате чего жирные и высокоуглеводные блюда становятся более привлекательными. Сабрина Шлезингер из Немецкого центра диабета в Дюссельдорфе отмечает, что без завтрака люди чаще едят сытный обед, что вызывает резкие скачки уровня глюкозы и инсулина, что негативно сказывается на метаболизме.

Кроме того, некоторые исследования показывают, что пропуск завтрака может привести к увеличению резистентности к инсулину. Это состояние требует от организма большего количества инсулина для нормализации уровня сахара в крови, и при хроническом течении риск развития диабета значительно возрастает.

Согласно опросу 2015 года, 53% американцев пропускают завтрак хотя бы раз в неделю, а 12% не завтракают вообще. Многие участники опроса заявили, что утром не чувствуют голода, а также указывают на нехватку времени. В результате часто люди предпочитают завтракать на ходу или в фастфуде.

Учёные рекомендуют начинать день с овсянки, которая благодаря высокому содержанию клетчатки помогает сохранить чувство сытости и снижает уровень холестерина в крови. Если овсянка кажется вам пресной, можно добавить мёд, свежие фрукты или орехи. Другим хорошим вариантом являются яйца, которые можно сварить заранее. Врач-диетолог медицинского центра Векснера Дженна Фриман Скаддер советует добавлять к завтраку ломтик цельнозернового тоста, цельнозерновую вафлю или греческий йогурт с фруктами. Продукты с высоким содержанием клетчатки, сложные углеводы и белок помогут утолить аппетит и подготовить почву для здорового питания на весь день.