В разговоре с Москвой 24 врач-диетолог, гастроэнтеролог первой категории и психолог пищевого поведения отметила, что хотя попкорн из цельного зерна кукурузы является источником сложных углеводов, растительных белков, антиоксидантов и клетчатки, его польза может быть сведена на нет при неправильном приготовлении.

По словам эксперта, попкорн, продающийся в кинотеатрах и других развлекательных заведениях, часто содержит гидрогенизированные масла, содержащие трансжиры. Употребление таких жиров увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, готовый попкорн обычно содержит большое количество соли, избыток которой может привести к различным заболеваниям, включая проблемы с сердцем и почками. В нем также могут присутствовать ароматизаторы, способные вызывать аллергические реакции.

В связи с этим Нурия Дианова советует отказаться от покупки готового попкорна и готовить его самостоятельно. Для этого стоит приобрести сухие зерна без добавок и жарить их дома на рафинированном подсолнечном или оливковом масле. Эксперт рекомендует добавлять минимальное количество соли, предпочтительно магниевой, как более здоровую альтернативу натриевой, а также использовать натуральные специи.

Важно помнить, что в 100 граммах попкорна содержится около 300–350 килокалорий. Диетолог советует добавлять в дневной рацион не более 30 граммов этого продукта. При употреблении попкорна стоит есть его медленно и тщательно пережевывать, чтобы даже небольшая порция быстро вызывала чувство насыщения.