В интервью изданию Daily Mirror она рассказала о методе хранения хлеба, который позволяет изменить его состав и улучшить его пищевые свойства.

Одной из основных проблем, связанных с белым хлебом, является высокое содержание крахмала. По словам Ронельт, это вещество может быть не самым полезным, особенно для пожилых людей. Крахмал, как известно, быстро переваривается, что может привести к резким скачкам уровня сахара в крови. Однако, существует способ, который может смягчить это негативное влияние.

Эндокринолог рекомендует замораживать хлеб перед его употреблением. При замораживании крахмал меняет свою структуру и становится резистентным. «Резистентный крахмал — это особый вид клетчатки, который медленно переваривается, что помогает дольше ощущать сытость и снижает колебания уровня сахара в крови», — пояснила врач.

Этот метод, по словам Ронельт, можно применять не только к белому хлебу, но и к другим продуктам, содержащим крахмал. В качестве примера она упомянула отварной картофель и рис, которые также могут стать более полезными после заморозки. Этот простой совет может стать полезным инструментом для тех, кто стремится улучшить свое питание и контролировать уровень сахара в крови.