По словам профессора Школы системной биологии Университета Джорджа Мейсона Анчи Барановой, в кофе сорта арабика найдены дитерпеноиды, которые способны ингибировать фермент альфа-глюкозидазу более эффективно, чем известный противодиабетический препарат акарбоза.

Альфа-глюкозидаза расщепляет сложные углеводы на простые сахара, включая глюкозу. Акарбоза блокирует действие этого фермента, что помогает предотвратить резкий скачок уровня глюкозы в крови после приема пищи. Именно поэтому этот препарат широко используется при лечении сахарного диабета второго типа.

Однако, как отмечает эксперт, статья ученых не только подчеркивает полезность кофе для диабетиков, но и указывает на возможность использования его соединений для создания новых, более эффективных лекарств. В будущем эти вещества можно будет синтезировать отдельно, например, с помощью бактерий, а не только выделять из кофе.

Важно понимать, что в одной чашке кофе может содержаться недостаточно антидиабетических веществ для значительного влияния на болезнь. Тем не менее, кофе богат различными соединениями, по оценкам, их насчитывается до пяти-семи тысяч, включая антиоксиданты. Это делает кофе полезным напитком, но важно соблюдать меру. Рекомендуется не превышать три-четыре чашки в день и употреблять кофе в первой половине дня, добавляя по вкусу различные специи.

Кофеин, содержащийся в кофе, обладает бодрящим эффектом, однако его действие зависит от индивидуальных особенностей организма. У одних людей кофеин выводится быстрее, у других — медленнее. В любом случае, после его действия может наступить компенсаторная реакция, и усталость вернется. Также стоит учитывать, что добавление сахара в кофе не избавит от усталости. Когда калории от сахара иссякнут, может возникнуть чувство голода и усталость, особенно если кофе был единственным приемом пищи.