Как сделать новогодний стол не только вкусным, но и полезным для здоровья? Об этом в интервью aif.ru рассказала диетолог и эндокринолог Анастасия Подхватилина.

Согласно мнению специалиста, не стоит полностью перестраивать свой режим питания под новогодние праздники. Традиционно считается, что стол должен ломиться от еды, однако это может негативно сказаться на пищеварении. Подхватилина рекомендует запланировать ужин в привычное время, а в полночь ограничиться легкими закусками и фруктами. Переедание на ночь может нарушить привычный ритм пищеварения, и это не стоит делать даже в Новый год.

Если вы все же решили устроить большой праздничный стол, стоит учитывать несколько важных рекомендаций. В первую очередь, следует отказаться от сладких напитков и алкоголя. Специалист подчеркивает, что вред алкоголя и сахара известен всем, и даже во время праздника не стоит делать исключений. Вместо этого можно предложить лимонады на основе фруктовых соков и ароматных трав, а также охлажденный зеленый или фруктовый чай со льдом.

На новогоднем столе должно быть больше овощей и овощных салатов. Традиционные новогодние салаты не стоит полностью исключать, но можно скорректировать их калорийность. Например, оливье можно приготовить в количестве, достаточном для одной вечеринки, а также добавить легкие овощные нарезки. Такие салаты можно заправить ароматным маслом с добавлением цитрусового сока и цедры.

Что касается основного блюда, Подхватилина рекомендует выбирать рыбу или морепродукты вместо жирного мяса. Запеченная морская рыба, такая как палтус или лосось, станет отличным вариантом для праздничного ужина. Для тех, кто не ест рыбу, подойдут кролик или птица.

На десерт лучше всего подойдут фрукты. Они могут долго храниться и легко сохраняются в остатках. Мандарины, манго, ананасы, ягоды, груши и яблоки будут уместны на новогоднем столе.

Наконец, не стоит забывать о том, что Новый год — это не только застолье, но и время для активного отдыха. Специалист рекомендует танцы, прогулки на улице или катание на коньках, чтобы праздник стал не только вкусным, но и насыщенным.