О том, как отличить одно от другого, в интервью «Газете.Ru» рассказала гинеколог-эндокринолог Татьяна Овчарова из «СМ-Клиника».

По словам врача, пациенты часто высказывают недоумение, почему не худеют, несмотря на то что, по их мнению, едят мало. «Разгадка кроется не в количестве еды, а в ее качестве. Один продукт даст вам энергию, другой — пустые калории и проблемы со здоровьем», — отметила Овчарова.

Первым врагом она назвала скрытые сахара. Калорийный банан — это одно, а «диетический» йогурт с четырьмя ложками сахара — совсем другое. Избыток сахара может привести к инсулинорезистентности, лишнему весу, воспалительным процессам и проблемам с кожей. Чтобы выявить скрытые сахара, важно внимательно изучать состав продуктов, так как сахар может маскироваться под множеством названий.

Вторым врагом являются трансжиры, которые считаются одними из самых опасных жиров. Они не только калорийны, но и токсичны, повышая «плохой» холестерин и провоцируя системное воспаление. Врач советует обращать внимание на фразу «частично гидрогенизированные растительные масла» в составе, так как это и есть трансжиры, которые можно встретить в маргарине, кондитерских изделиях и фастфуде.

Третьим врагом являются «безобидные» перекусы, которые могут негативно сказаться на здоровом питании. К таким продуктам относятся фруктовые соки и смузи, которые содержат много сахара, но не имеют клетчатки. Гранола и мюсли часто представляют собой засахаренные хлопья, а «фитнес-батончики» по сути являются конфетами с добавлением витаминов. Обезжиренные продукты также могут содержать много сахара и крахмала для компенсации вкуса.

«Сам по себе факт калорийности еще ничего не значит. Важно обращать внимание на состав, который может быть лишен питательной ценности и наполнен сахаром, трансжирами и химическими добавками. Ваш главный инструмент для здоровья — это не калькулятор калорий, а привычка читать этикетки», — резюмировала Татьяна Овчарова.