В ходе экспериментов, проводимых на мышах, они обнаружили, что вдыхание запаха пищи активирует сеть нервных клеток в мозге, что способствует более быстрому насыщению животных. Это открытие подчеркивает важность запахов, которые могут оказывать влияние на аппетит.

Исследования показали, что мыши, которые тщательно вдыхали запах еды, насыщались быстрее, чем их собратья, которым просто предлагали еду без предварительного обоняния. Ученые предполагают, что такой механизм может помочь мышам в дикой природе защитить себя от хищников, так как сокращение времени на питание снижает вероятность быть пойманными.

Однако, наиболее любопытным оказалось то, что у мышей с ожирением эта нейросвязь не активировалась, что приводило к тому, что они не чувствовали себя сытыми и съедали больше своих сородичей. Авторы исследования отмечают, что ожирение нарушает работу обонятельной системы, включая нейронную активность в обонятельной луковице.

Хотя результаты исследования получены на мышах, ученые подчеркивают, что человеческий мозг содержит аналогичную группу нервных клеток. Пока неясно, как именно человеческие клетки реагируют на запахи пищи, однако другие исследования указывают на то, что вдыхание определенных запахов перед едой может снижать аппетит у людей.

Софи Стекулорум, руководитель исследовательской группы в Институте Макса Планка, отмечает, что результаты исследования подчеркивают важность учета обоняния в регуляции аппетита и развитии ожирения. Она добавляет, что понимание механизма, который снижает аппетит только у худых мышей, но не у мышей с ожирением, открывает новые возможности для предотвращения переедания.

Эксперт в области диетологии, врач Людмила Денисенко, комментируя исследование, упомянула, что аналогичные идеи были высказаны еще в конце XX века американским психиатром Аланом Хиршем. Он разработал систему «аромадиета», основанную на влиянии запахов на чувство сытости. Денисенко подчеркнула, что обонятельные рецепторы играют ключевую роль в восприятии пищи, и без характерных ароматов еда теряет свою привлекательность.