Эколог и инженер-физик Илья Рыбальченко выступил с критикой исследований китайских учёных, которые утверждают, что повторное кипячение воды не представляет угрозы для здоровья. По мнению Рыбальченко, такая позиция игнорирует важные аспекты, связанные с качеством воды и её контактами с окружающей средой.

Китайские исследователи опубликовали результаты своих наблюдений, согласно которым, после повторного кипячения в воде не происходят значительные изменения, и все её параметры остаются в норме. Однако, как отмечает Илья Рыбальченко, это утверждение вызывает недоумение. Эколог подчеркивает, что даже кипяченая вода продолжает контактировать с окружающей средой, что может привести к накоплению различных микробов и бактерий.

По словам Рыбальченко, в воде, которая долго стоит в чайнике, могут развиваться грибки, а также в неё могут попадать насекомые, такие как комары и мухи. Специалист считает, что нет необходимости повторно кипятить воду, которая уже была нагрета. Лучше всего использовать свежую воду из-под крана, чем ту, которая находилась в чайнике и могла подвергаться микробной контаминации.

Инженер-физик также предостерегает любителей горячего чая, которые многократно подогревают чайник с уже налитой водой. Он объясняет, что чайник не остаётся горячим постоянно и остывает, что создаёт благоприятные условия для размножения бактерий. Таким образом, повторное кипячение воды может не только не улучшить её качество, но и потенциально нанести вред здоровью.

В свете этих замечаний, Илья Рыбальченко призывает к осторожности и осознанному подходу к вопросу кипячения воды, подчеркивая важность её свежести и чистоты.