Помимо приятных вкусовых ощущений, шоколад вызывает у людей положительные эмоции. О том, как это происходит и почему употребление шоколада влияет на наше ментальное состояние, рассказала психолог, КПТ- и ДБТ-терапевт Надежда Ерофеева.

Наслаждение вкусом шоколада многогранно: это и богатый вкус, и чувство удовлетворения, которое он приносит. Многие отмечают, что шоколад способствует ощущению уюта и душевного равновесия. Причина такой связи кроется в свойствах продукта, уверена специалист. На биохимическом уровне благотворное влияние сладкого на эмоциональное состояние человека давно доказано. Глюкоза в первую очередь стимулирует выброс дофамина, одного из четырех гормонов радости, отвечающего за удовольствие и уровень энергии.

Шоколад способен положительно влиять на настроение, так как какао-бобы содержат уникальный микс природных соединений, таких как тирозин, фенилэтиламин и теобромин. Эти вещества способствуют повышению уровня эндорфинов — гормонов, нормализующих эмоциональный фон. В тяжелые жизненные моменты у людей может возникать сильная тяга к шоколаду, так как мозг стремится вернуться в норму. Также в шоколаде можно найти триптофан — аминокислоту, способствующую синтезу серотонина. При достаточном содержании серотонин повышает уверенность в себе и создает ощущение внутренней гармонии. Нехватка этого гормона может привести к ухудшению ментального здоровья, апатии и даже депрессии.

Однако шоколад улучшает наше эмоциональное состояние не только благодаря своему составу. Для многих людей он стал «комфортной едой», ассоциирующейся с домашним уютом, заботой, семейными праздниками и встречами с друзьями. Когда мы испытываем одиночество или усталость, зачастую нам хочется полакомиться шоколадом не только ради его вкуса, а чтобы перенестись в приятные воспоминания. Для некоторых шоколад представляет собой «портал» в детство, когда он был лучшим подарком на любой праздник.

Выбирая любимую с детства сладость, будь то шоколадный батончик или конфеты, мы надеемся, что вкус остался неизменным. Это позволяет нам заново испытать такие же чувства наслаждения, как в тот раз, когда впервые попробовали лакомство. Психолог рекомендует обращать внимание на состав шоколада, который должен включать натуральные компоненты: тертое какао, какао-масло, сахар и сухое цельное молоко, чтобы сохранить оригинальный вкус.

Шоколад — это не просто сладость, а посредник между мозгом и позитивными эмоциями. Благодаря содержащимся в нем полезным веществам он дарит нам счастье и удовлетворение, а приятные ассоциации с этим лакомством помогают испытать спокойствие и тепло. Однако, как и с любой сладостью, важно помнить о культуре потребления и рекомендациях ВОЗ об ограничении суточного потребления добавленного сахара до 10 процентов от общего рациона.