Нутрициолог Николай Миллер из сервиса «Профи.ру» рассказал о питательных свойствах этого продукта и его широком применении в косметологии и медицине.

Рисовый отвар представляет собой крахмалистую жидкость, образующуюся в процессе варки риса. В этом отваре концентрируются водорастворимые питательные вещества, такие как витамины группы В, калий, магний и фосфор. Он также является источником углеводов и клетчатки. Рисовый отвар традиционно используется для лечения желудочно-кишечных расстройств, так как крахмал помогает защитить слизистую оболочку желудка и кишечника.

Всемирная организация здравоохранения рекомендует рисовый отвар как компонент оральной регидратационной терапии при диарее. Исследования показывают, что его использование может значительно сократить объем стула и продолжительность диареи. Однако, несмотря на все полезные свойства, рисовый отвар может иметь и негативные эффекты, такие как накопление мышьяка и резкий подъем уровня глюкозы в крови.

В косметологии рисовая вода используется уже более тысячи лет, особенно в странах Азии. Активные компоненты рисовой воды способствуют увлажнению кожи, осветлению пигментных пятен и обладают противовоспалительным действием. Кроме того, она помогает укреплять волосы и придавать им блеск.

Приготовить рисовую воду можно несколькими способами. Для употребления внутрь достаточно промыть стакан риса, залить его водой и варить на медленном огне. Для косметических целей рис можно замочить в воде комнатной температуры на 30-60 минут. Метод ферментации позволяет сохранить больше антиоксидантов и витаминов.

Хранить рисовую воду следует в стеклянной посуде в холодильнике, не более четырех-пяти дней для свежей и до недели для кипяченой. При использовании важно следить за состоянием продукта и выбрасывать его при появлении неприятного запаха или изменении цвета.

Рисовая вода может стать отличным дополнением к вашему рациону и уходу за кожей. Однако, как и с любым продуктом, важно соблюдать меру и учитывать возможные противопоказания.