Эти результаты были опубликованы в журнале the Lancet.

Для исследования ученые использовали данные о здоровье медицинских работников в возрасте от 25 до 75 лет. Они оценили риск развития сердечно-сосудистых заболеваний при употреблении ультра-обработанных продуктов, которые производятся в промышленных условиях из рафинированного сырья с добавлением различных добавок.

Участники исследования были разделены на десять групп в зависимости от употребляемых ультра-обработанных продуктов. В список вошли такие категории как хлеб и хлопья, соусы и приправы, упакованные сладкие закуски, подслащенные напитки, обработанное мясо и другие.

Исследователи пришли к выводу, что риск инфаркта, ишемической болезни сердца и инсульта увеличивается особенно сильно при употреблении ультра-обработанного мяса, такого как сосиски, бекон и хот-доги, а также напитков с высоким содержанием сахара. Влияние других ультра-обработанных продуктов на сердечно-сосудистое здоровье было оценено как нейтральное, за исключением алкоголя.

Эти результаты подчеркивают важность здорового питания и ограничения потребления ультра-обработанных продуктов, особенно мясных полуфабрикатов и сладких напитков, для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.