Этот важный витамин необходим для полноценного функционирования организма, так как он участвует в клеточном дыхании и энергетическом обмене. Невролог Екатерина Демьяновская из лаборатории «Гемотест» рассказала о том, для чего нужен витамин B2, кто может столкнуться с его дефицитом и в каких продуктах его содержится больше всего.

Рибофлавин образует биологически активные вещества, необходимые для окислительных процессов в организме. Витамин B2 играет ключевую роль в обмене веществ, участвуя в окислении жирных кислот и образовании активных форм витамина B6, который важен для работы нервной системы. Основные источники рибофлавина — мясные и молочные продукты. Поскольку рибофлавин является водорастворимым витамином, запасы его в организме не сохраняются, поэтому важно регулярно получать его с пищей.

Согласно нормам, взрослому человеку необходимо получать 2–3 мг рибофлавина в день. Разнообразное питание с достаточным количеством мясных и молочных продуктов помогает избежать дефицита. В первую очередь нехватка витамина В2 угрожает вегетарианцам, а также детям и подросткам, отказывающимся от мяса и молока. Спортсмены также находятся в группе риска из-за повышенного обмена веществ.

Дефицит рибофлавина может возникнуть при нарушении его всасывания в кишечнике, что происходит при различных заболеваниях, таких как расстройства пищевого поведения или инфекции. Также тяжелый дефицит наблюдается у людей с наследственными заболеваниями, связанными с усвоением витамина. Регулярный прием некоторых лекарств, таких как барбитураты и оральные контрацептивы, может также нарушить усвоение рибофлавина.

Признаки нехватки витамина В2 могут проявляться в виде головной боли, раздражительности, проблем со сном и ухудшения концентрации. У людей с дефицитом могут наблюдаться заеды в уголках рта, шелушение и трещины на губах, а также сухость кожи и выпадение волос. При продолжительном недостатке витамина возможны серьезные последствия, включая анемию и патологии зрения.

Легкий дефицит рибофлавина можно устранить, добавив в рацион продукты, богатые этим витамином. Наиболее высокое содержание витамина В2 наблюдается в говяжьей печени, дрожжах, молочной сыворотке, яичном белке и рыбе. Важно помнить, что рибофлавин разрушается при хранении на свету, поэтому молочные продукты лучше хранить в непрозрачной упаковке. Алкоголь также мешает усвоению витамина B2.

Таким образом, следить за уровнем витамина В2 в организме особенно важно для определенных групп людей, чтобы избежать негативных последствий для здоровья.