Цинк — это микроэлемент, играющий ключевую роль в различных биохимических процессах, и его дефицит может иметь серьезные последствия для здоровья.

Цинк участвует в обмене белков, жиров, углеводов и нуклеиновых кислот, а также входит в состав более 300 ферментов. Он стабилизирует клеточные мембраны, является мощным антиоксидантом и важен для синтеза инсулина, кортикостероидов и тестостерона. Кроме того, цинк способствует энергетическому обеспечению клеток, повышает устойчивость к стрессу и играет важную роль в развитии мозга и поддержании здоровья кожи, волос и ногтей.

Недостаток цинка в рационе может быстро привести к его дефициту, особенно у детей, поскольку запасы этого микроэлемента в организме крайне малы. Дефицит цинка может проявляться различными симптомами, включая снижение кратковременной памяти и пространственного мышления, ослабление способности к обучению, нарушение роста и ухудшение зрения.

Кроме того, у детей с дефицитом цинка могут наблюдаться более тяжелые формы кожных заболеваний, анемия, ухудшение сна и настроения, а также частые инфекции. В крайних случаях может развиваться тяжелое наследственное заболевание, сопровождающееся хронической диареей, отставанием в росте и повышенной восприимчивостью к инфекциям.

Важно следить за уровнем цинка в рационе детей, чтобы предотвратить возможные негативные последствия для их здоровья.