В интервью Lenta.Ru специалист отметила, что при переходе на правильное питание в феврале можно сбросить в среднем 8 кг к лету, при условии, что человек здоров и не страдает от лишнего веса или ожирения по медицинским показаниям.

Соломатина подчеркнула, что набор веса зимой является нормальным явлением для большинства людей, так как в холодное время года активность снижается, а рацион становится более калорийным. Для успешного похудения диетолог советует отказаться от кондитерских изделий с высоким содержанием сахара. Вместо этого можно включить в рацион небольшое количество горького шоколада, натуральную пастилу, мармелад и сухофрукты. Мороженое лучше заменить на сорбеты, а также употреблять фрукты и ягоды, которые содержат натуральный сахар.

Диетолог также предупредила об опасности трансжиров, которые могут негативно влиять на метаболизм и способствовать развитию диабета и сердечно-сосудистых заболеваний. Эти вещества содержатся в большинстве кондитерских изделий и жареных продуктах. Готовить еду рекомендуется на пару, в отварном или запеченном виде. Соломатина советует удалять видимый жир из пищи, например, снимать кожу с курицы.

Важным аспектом правильного питания является распределение порций. «Тарелку делим пополам. Половина должна занимать зелень и овощи, желательно некрахмалистые, как в сыром, так и в приготовленном виде. Остальная половина делится на две четверти: одна для белкового продукта, такой как рыба или нежирное мясо, другая — для гарнира, например, гречки или коричневого риса», — объяснила она.

Рацион должен включать много овощей и белка, таких как нежирное мясо, рыба, яйца и кисломолочные продукты. Овощи должны присутствовать в каждом приеме пищи, так как они содержат тартроновую кислоту, препятствующую превращению углеводов в жир. Также важно получать клетчатку из овощей, фруктов и цельнозерновых продуктов.

Соломатина акцентировала внимание на необходимости соблюдения водного режима, так как недостаток жидкости может замедлить метаболизм. Хороший сон и физическая активность также играют ключевую роль в процессе похудения. Диетолог предостерегла от использования низкокалорийных диет и голодания, так как это может привести к быстрому возврату потерянного веса. Оптимально терять около полкилограмма в неделю.

Рекомендуется дробное питание, включающее три основных приема пищи и два перекуса. На ночь можно употребить два яичных белка или стакан кефира. Если адаптироваться к новому рациону сложно, Соломатина советует раз в неделю устраивать загрузочный день, когда можно позволить себе любимое блюдо, но с компенсацией клетчаткой, чтобы избежать резкого скачка инсулина.