В своем интервью для Nation News она акцентировала внимание на важности снижения потребления сахара в новогодних угощениях.

По словам специалиста, полезные десерты должны содержать натуральные ингредиенты. Она отметила, что наличие фруктозы, полученной из свежих фруктов, является хорошим знаком. Мойсенко также рекомендует включать в десерты орехи и различные ягоды, включая замороженные, а также свежие фрукты, такие как киви, бананы, виноград и апельсины. Важным моментом является контроль порций, чтобы избежать переедания.

Диетолог советует готовить десерты самостоятельно, что позволит лучше контролировать состав ингредиентов. В качестве альтернативы пшеничной муке она предлагает использовать ореховую, кокосовую, рисовую или гречневую муку. Это поможет сделать десерты более питательными и менее калорийными.

Мойсенко также порекомендовала использовать настоящий горький шоколад для украшения десертов. Она предостерегает от использования дешевых шоколадных заменителей, содержащих большое количество пальмового масла, и советует растопить качественный шоколад для создания эффектных декораций.

Кроме того, диетолог призывает по возможности самостоятельно готовить желеобразующие компоненты, такие как агар-агар и белок куриного яйца, что поможет избежать искусственных добавок и улучшить качество десертов.

Ранее в тот же день другой диетолог, Михаил Гинзбург, также делился рекомендациями по выбору блюд для новогоднего стола. Он предложил легкие закуски на основе ржаного хлеба и помидоров как отличную альтернативу тяжелым и калорийным блюдам. Гинзбург подчеркнул, что такие закуски не только вкусные, но и низкокалорийные, что делает их идеальными для праздничного меню.