Чтобы выбрать вкусные мандарины для праздничного стола, важно обратить внимание на форму плодов, а также цвет и качество кожуры. Об этом сообщила заведующая лабораторией ветеринарно-санитарной экспертизы на Коптевском рынке Москвы Татьяна Кокорева.

По словам Кокорева, хорошие мандарины обладают характерной формой, свойственной их сорту. Например, абхазские мандарины имеют крупный размер – от 50 до 80 миллиметров в диаметре – и неправильную округлую форму. В то время как турецкие и китайские мандарины отличаются шарообразным видом. Эксперт также отметила, что не стоит покупать мятые плоды.

Кокорева подчеркнула, что кожура цитрусовых должна быть блестящей, без повреждений и плесени. Особенности кожуры также зависят от сорта: абхазские фрукты имеют рыхлую структуру с бугорками, а марокканские и испанские – более гладкую текстуру. Кроме того, следует обратить внимание на то, насколько легко отделяется кожура от долек. Мандарины из Китая, Испании, Израиля и Абхазии чистятся хорошо, в то время как аргентинские и турецкие имеют тонкую кожуру, которую сложно снять.

Цвет мандаринов также играет важную роль. Качественные плоды имеют равномерную окраску, которая может варьироваться от зеленоватого до темно-оранжевого в зависимости от сорта и страны происхождения. Например, абхазские мандарины могут быть светло-желтыми с вкраплениями зелени или оранжевыми, в то время как китайские – светло-желтыми, а турецкие – от желтого до светло-оранжевого. Наиболее яркими являются плоды из Марокко и ЮАР.

Эксперт также рекомендует приобретать фрукты в сертифицированных торговых точках. Ранее начальник отдела исследований Роскачества Лилия Котельникова подчеркивала, что наличие воздуха между кожурой и мякотью является важным критерием качественного мандарина. Однако, если воздуха слишком много, это может свидетельствовать о том, что плоды залежались и их легче повредить. Кроме того, не стоит выбирать замерзшие фрукты, так как в них снижена концентрация витаминов.