Несмотря на их очевидную пользу, чрезмерное употребление куриных яиц может вызвать определенные проблемы со здоровьем. Полное исключение яиц из рациона может привести к дефициту важных микроэлементов, таких как фосфор, селен, кальций и фолиевая кислота. Для восполнения этих веществ потребуется увеличить потребление молочных продуктов, бобовых и овощей.

Куриные яйца являются источником белка, что делает их сытным продуктом. После употребления омлета, как утверждает журнал HealthDigest, долго не возникает чувства голода. Однако, наряду с положительными аспектами, яйца имеют и негативные стороны. Злоупотребление этим продуктом может привести к повышению уровня холестерина в крови и увеличить риск развития сахарного диабета второго типа. Одно яйцо содержит около 186 миллиграммов холестерина, что составляет более половины от рекомендуемой суточной нормы.

Регулярное употребление яиц также связано с повышенным риском атеросклероза. Врач-диетолог и кандидат медицинских наук Елена Соломатина ранее подчеркивала важность включения яиц в утреннее меню. По ее словам, яйца помогают «встряхнуть» мозг, так как яичный желток содержит холин, который положительно влияет на когнитивные функции. Холин является предшественником ацетилхолина, вещества, запускающего мозговую активность и способствующего быстрой реакции и запоминанию.

Таким образом, несмотря на потенциальные риски, яйца могут быть полезным элементом в рационе, если их употребление сбалансировано и не превышает рекомендованных норм.