Врач-диетолог Галина Ильенко в своем комментарии для портала «Доктор Питер» рассказала о позитивных аспектах ежедневного употребления сала, особенно для людей, восстанавливающихся после затяжных инфекционных заболеваний, переломов и тяжелых травм.

По словам специалиста, небольшое количество сала в рационе может помочь не только в восстановлении, но и в подготовке организма к сезону простуд. Несмотря на свою калорийность, сало обладает рядом полезных свойств, которые делают его ценным продуктом для здоровья.

Одним из ключевых преимуществ сала является его легкая усвояемость. Оно способствует повышению иммунитета и содержит множество полезных веществ, в том числе селен. Этот элемент известен своими антиоксидантными свойствами и помогает защищать организм от негативных воздействий внешней среды.

Сало содержит жиры в форме среднецепочечных триглицеридов, которые не только обеспечивают энергией, но и легко усваиваются без участия панкреатических липаз — ферментов, вырабатываемых поджелудочной железой для расщепления жиров. Это делает сало особенно полезным для людей с проблемами желудочно-кишечного тракта.

Кроме того, в составе сала присутствуют жирорастворимые витамины А, D, Е, а также важные минералы: кальций, магний, марганец, фосфор, калий, цинк и железо. Чтобы получить максимальную пользу от этого высококалорийного продукта, диетолог рекомендует употреблять тонкий ломтик сала в день, что составляет около 25-30 граммов. Интересно, что сало можно включать в рацион детей после трех-пяти лет, что делает его универсальным продуктом для всей семьи.