Кинза, базилик, розмарин, укроп и мята легко выращиваются и могут использоваться как в свежем, так и в сушеном виде.

Мята, по данным Harvard Health Publications, помогает при спазмах, вздутии живота и других проблемах с пищеварением. Масло мяты перечной содержит высокий уровень антиоксидантов, которые сохраняются даже после сушки. Летние чаи со свежей мятой и зимние с сушеной версией помогут поддерживать здоровье. Мята хорошо сочетается с жареным мясом, рыбой и овощами, а также придает свежесть салатам и десертам.

Базилик, согласно исследованиям Университета штата Колорадо, обладает антибактериальными свойствами благодаря содержанию розмариновой кислоты. Это соединение эффективно против синегнойной палочки, что особенно важно для людей с ослабленным иммунитетом. Базилик рекомендуется добавлять в блюда в конце приготовления, чтобы сохранить его аромат. Он отлично подходит для сочетания с помидорами, перцем и соусами.

Розмарин, известный своим сосновым ароматом, широко используется в итальянской кухне. Эта трава содержит витамин Е и обладает противовоспалительными свойствами. Розмарин хорошо сочетается с мясными блюдами, овощами и даже в десертах, таких как печенье. Его можно сажать рядом с капустой и чесноком, что помогает отпугивать насекомых.

Укроп, как показывают исследования Тихоокеанского университета здравоохранения, обладает противогрибковыми свойствами и может использоваться как естественное противогрибковое средство. Свежий укроп добавляет аромат в овощные блюда, а семена прекрасно подходят для маринования. Укроп хорошо растет рядом с помидорами и перцем, но следует избегать соседства с кинзой.

Кинза, родом из Юго-Западной Азии и Северной Африки, содержит антиоксиданты и помогает предотвращать инфекции мочевыводящих путей. Интересно, что некоторые люди не любят кинзу, считая, что ее вкус напоминает мыло. Это может быть связано с генетической предрасположенностью или наличием альдегидов в ее составе.

Чтобы сохранить свежесть трав, выбирайте яркие и ароматные экземпляры, храните их в холодильнике и добавляйте в блюда в конце приготовления. Выращивание трав самостоятельно — это простой и полезный способ добавить витамины в рацион.