Часто можно услышать, что покупать дыни стоит только в последние недели лета, однако это заблуждение. На самом деле, дыни можно приобретать в любое время года, благодаря развитию селекции и технологиям выращивания. В то же время, в августе и сентябре, когда плоды созревают в южных регионах России, их стоимость на рынке будет минимальной.

Около 75% всех дынь, представленных на российском рынке, выращены на юге страны, включая Волгоградскую, Астраханскую и Ростовскую области, а также Краснодарский край. Летние импортные поставки в основном идут из Казахстана и Узбекистана, на которые приходится около 80% всего импорта. Вне сезона дыни поступают из Бразилии и Коста-Рики, а на Дальний Восток – из Китая.

При выборе дыни важно обратить внимание на несколько характеристик. Спелая дыня издает характерный аромат, хотя некоторые сорта могут быть почти без запаха. Цвет дыни должен быть равномерным, без зеленых пятен, которые указывают на недозрелость. Наличие четкой сеточки на корочке и выраженные полосы также являются признаками спелости. При нажатии на дыню, ее корка должна слегка проминаться, но если вмятинка остается, это может свидетельствовать о переспелости.

Среди популярных сортов дынь можно выделить "колхозницу", "торпеду" и "эфиопку". Каждый сорт обладает своими уникальными характеристиками и вкусом. При этом важно помнить, что определить содержание нитратов по внешним признакам невозможно, и качественные плоды должны иметь соответствующие документы.

Дыни следует приобретать в специализированных торговых точках или супермаркетах, где соблюдаются условия для хранения и продажи бахчевых. Не рекомендуется покупать плоды у случайных продавцов или в необорудованных местах. Также стоит избегать повреждения корки дыни до ее мытья, чтобы минимизировать риск попадания микробов.

Если планируется долгое хранение дыни, лучше выбирать немного неспелые плоды и держать их в темном, прохладном месте. Целую дыню можно хранить около недели, а разрезанную – только в холодильнике, в плотно закрытом контейнере или под пленкой, не более трех суток. Замороженные ломтики дыни могут храниться до года.

Оптимальное время для употребления дыни – первая половина дня, когда лучше всего есть ее в качестве десерта. Рекомендуемая порция составляет 200–300 г.