Это не всегда связано с наследственностью, бессилием или неправильно составленным рационом. Чаще всего причина кроется в так называемых калориях-невидимках. Лишний вес формируется из-за избытка калорий, которые откладываются в организме в виде жировой ткани. Даже если кажется, что вы ничего не едите, калории могут поступать из неожиданных источников, причем в значительных количествах. Часто мы не осознаем, сколько калорий на самом деле содержится в продуктах, которые потребляем ежедневно, или считаем их низкокалорийными.

Елена Черная, врач-эндокринолог и диетолог Московской клиники, рассказала о скрытых калориях и их источниках. Скрытые калории содержатся в продуктах, которые часто не принимаются во внимание. Это может быть связано с тем, что их традиционно считают частью полезного питания или они не выглядят как полноценная еда. Однако именно они могут добавлять от 300 до 800 калорий в день, что и приводит к лишнему весу.

Кофе, например, в чистом виде содержит всего 2–3 калории на чашку, что делает его низкокалорийным напитком. Однако редко он остается "чистым": добавление молока увеличивает калорийность на 30–60 калорий, а растительные аналоги могут содержать еще больше. Если в кофе добавляют сиропы, его калорийность может возрасти до 120 калорий. Популярные напитки, такие как раф или мокко, могут содержать 250–400 калорий, что эквивалентно двум бутербродам с куриной грудкой.

Легкий салат из огурцов и помидоров может показаться здоровым выбором — всего 80 калорий. Однако добавление растительного масла или майонеза может увеличить калорийность на 90–110 калорий. В итоге легкий салат может стать полноценным перекусом или приемом пищи. Особенно коварны сметанные и сырные соусы, которые могут содержать загустители и сахар, часто не учитываемые при подсчете калорий.

Орехи и сухофрукты действительно полезны, но они очень калорийны. Горсть грецких орехов (30 г) содержит около 200 калорий, а столовая ложка миндаля — 90 калорий. Если вы добавляете орехи в кашу и перекусываете сухофруктами и батончиками, итоговая калорийность может легко достигнуть 500–600 калорий.

Утренний бутерброд также может показаться скромным, но его калорийность может составлять 250–290 калорий. Особенно опасен алкоголь: в бокале вина (150 мл) содержится 110–120 калорий, а в бутылке пива — около 250 калорий. Разные коктейли, содержащие сладкие ликеры и газировки, могут значительно увеличивать калорийность рациона.

Выбирая йогурт или овсянку с ягодами, важно читать состав. В 100 г йогурта может быть 10–15 г сахара, что эквивалентно 2,5-3,5 чайной ложки. Свежевыжатый сок, хотя и кажется полезным, может содержать почти 40 г сахара в стакане, что приводит к резкому повышению уровня сахара в крови.

Нередко возникает мнение, что разработанный тип питания неэффективен. Например, человек придерживается рекомендованной калорийности в 2000 ккал в день, но в один из дней позволяет себе излишества на празднике, превышая суточную норму до 2,5-3 тысяч ккал. Именно это послабление может привести к набору лишнего веса.

Скрытые калории могут стать настоящими врагами стремления к здоровому образу жизни. Даже "здоровые" продукты могут быть калорийными, если их употреблять в больших количествах. Чтобы контролировать вес, стоит обращать внимание на все аспекты рациона, включая продукты и напитки, которые на первый взгляд кажутся невинными. Универсальный совет — фиксировать все, что вы едите и пьете, а затем провести анализ. Это поможет сократить потребление лишних калорий и добиться поставленных целей.