Ru» рейтингом лучших недорогих продуктов, способных эффективно восполнять дефицит витаминов и микроэлементов. Она опровергла распространенное мнение о том, что здоровье можно поддерживать только с помощью дорогих суперфудов, подчеркнув, что многие доступные продукты также могут быть полезны.

Одним из лидеров этого списка является морская капуста, которая является абсолютным источником йода. Всего 100 граммов этого продукта покрывают суточную потребность взрослого человека в этом микроэлементе. Кроме того, в морской капусте содержатся магний, железо, калий и витамины A, E, K, а также группа B. Степаненко рекомендует употреблять сушеную или замороженную морскую капусту без добавок, добавляя 1–2 столовые ложки в салаты, супы или гарниры 2–3 раза в неделю.

Не менее полезным продуктом является горох, однако речь идет о цельной крупе, а не о консервированном горошке. Степаненко отмечает, что горох является мощным источником растительного белка и клетчатки, что помогает контролировать уровень холестерина и сахара в крови. Чтобы избежать вздутия, врач советует добавлять специи, такие как тмин или укроп, и начинать с небольших порций.

Семена льна Степаненко называет «русским золотом» благодаря высокому содержанию омега-3 жирных кислот и лигнанов, мощных антиоксидантов. Она рекомендует размалывать семена в кофемолке и добавлять их в кашу, йогурт или смузи, а также использовать нерафинированное льняное масло в холодном виде.

Говоря о рыбе, врач отмечает, что доступная атлантическая сельдь является отличным источником омега-3, витамина D и качественного белка. Важно выбирать некрупную, слабосоленую рыбу, поскольку мелкая сельдь не успевает накапливать тяжелые металлы. Степаненко советует солить рыбу самостоятельно или выбирать вакуумную упаковку без консервантов.

Замыкает список говяжья печень, которую врач называет природным мультивитаминным комплексом. Порция тушеной печени покрывает 10 суточных норм витамина A и 29 норм витамина B12. Степаненко рекомендует выбирать печень молодых животных и готовить ее на пару или тушить с луком.

В заключение, Степаненко подчеркивает, что путь к сбалансированному питанию лежит через осознанный выбор доступных продуктов. Она призывает начать с небольших изменений, таких как добавление ложки ламинарии в суп или посыпка каши молотым льном, напоминая, что именно маленькие шаги могут привести к большим изменениям в здоровье.