В последние годы в интернете активно обсуждаются опасности, связанные с этим продуктом, в частности, утверждения о том, что в их составе могут находиться кровеносные сосуды, содержащие инфекции и болезни, способные вызывать онкологические заболевания.

Сластен отметила, что такие утверждения не имеют научного подтверждения и скорее относятся к мифам, возникшим в результате страха и недоверия к продуктам питания. «В производстве колбасных изделий действительно используют различные части животного сырья, но оно проходит обязательную ветеринарно-санитарную экспертизу, термическую обработку и контроль безопасности. Инфекционные агенты при таких условиях не сохраняются», — пояснила врач.

Тем не менее, Сластен подчеркнула, что это не означает, что сосиски можно считать полностью безопасным продуктом. Научные исследования показывают, что регулярное употребление переработанного мяса, к которому относятся колбасы, сосиски и бекон, связано с повышенным риском развития онкологических заболеваний, особенно колоректального рака.

Врач рекомендует ограничивать потребление сосисок и других переработанных мясных продуктов, включая их в рацион лишь эпизодически. Она также советует отдавать предпочтение минимально переработанным мясным продуктам и следовать общим принципам здорового питания для снижения потенциальных рисков для здоровья.