Доцент кафедры пропедевтики внутренних болезней № 2 ИКМ Пироговского университета Эльвира Хачирова рассказала о пользе свежевыжатого сока для сердечно-сосудистой системы и о том, почему пакетированные аналоги могут быть вредными.

Свежий апельсиновый сок представляет собой настоящий коктейль из кардиопротекторов. Антиоксиданты, такие как гесперидин и кверцетин, действуют как невидимые защитники сердца. Они улучшают работу эндотелия, способствуют выработке оксида азота, который расслабляет и расширяет сосуды, снижают артериальное давление и борются с воспалением сосудистой стенки, что предотвращает атеросклероз.

Хачирова также отметила важность калия и витамина С. Калий помогает выводить излишки натрия и нормализует давление, а витамин С защищает частицы «плохого» холестерина от окисления, снижая риск образования атеросклеротических бляшек. Некоторые компоненты сока также уменьшают склонность крови к образованию тромбов, что снижает риск инфаркта и инсульта.

При этом эксперт подчеркнула разницу между свежевыжатым и пакетированным соком. Пакетированные соки, даже если они на 100% восстановленные, теряют большинство термочувствительных витаминов и флавоноидов, включая гесперидин. В них содержится слишком много природных сахаров без клетчатки, что может провоцировать резкие скачки уровня глюкозы и повышать нагрузку на поджелудочную железу. Регулярное употребление таких соков увеличивает риск метаболического синдрома, диабета и сердечно-сосудистых заболеваний.

В заключение Хачирова дала практический совет по употреблению сока. Она рекомендовала пить свежевыжатый апельсиновый сок в количестве 150–200 мл в день как полезное дополнение к сердечно-здоровой диете. Однако золотым стандартом остаётся цельный фрукт, который обеспечивает те же полезные вещества, плюс клетчатку, способствующую смягчению гликемического отклика и поддерживающую микрофлору кишечника. Эксперт советует отдавать предпочтение цельным апельсинам, а сок рассматривать как приятное и полезное дополнение, а не замену.