В интервью для новостного сайта NEWS.ru специалист отметила, что такие продукты могут вызывать резкие скачки уровня инсулина в крови, что, в свою очередь, способствует набору веса.

По словам Дивинской, главная опасность ПП-продуктов заключается в скрытых калориях, которые возникают из-за использования альтернативных подсластителей. Она подчеркнула, что существует обманчивое заблуждение о том, что замена сахара автоматически снижает калорийность продукта. На практике многие производители добавляют в свои изделия такие ингредиенты, как патока, мальтодекстрин, изомальт или фруктоза. Все эти вещества метаболизируются в организме аналогично обычному сахару.

Специалист также указала на то, что мальтодекстрин имеет гликемический индекс 105–110, что даже выше, чем у глюкозы. Это означает, что он быстро повышает уровень сахара в крови, что приводит к резкому выбросу инсулина. Фруктоза, в свою очередь, метаболизируется исключительно в печени, где она легко преобразуется в жировые отложения. Таким образом, употребление таких заменителей сахара может не только не помочь в снижении веса, но и способствовать его увеличению.

Кроме того, Дивинская отметила, что патока, состоящая из смеси глюкозы и мальтозы, имеет калорийность почти такую же, как у обычного сахара — около 320 ккал на 100 граммов. Она добавила, что любой быстрый углевод запускает опасный каскад реакций в организме, что может привести к нежелательным последствиям для здоровья. Резкий подъем уровня глюкозы в крови ведет к выбросу инсулина, который блокирует расщепление жиров и одновременно стимулирует синтез жирных кислот.

Таким образом, по мнению Дивинской, важно осознанно подходить к выбору продуктов для правильного питания и внимательно изучать их состав, чтобы избежать негативных последствий для здоровья.