По ее словам, тыква, свекла и капуста являются отличным выбором для осеннего меню.

Тыква отличается крайне низкой калорийностью — всего около 22 ккал на 100 граммов. Это делает ее идеальным продуктом для тех, кто следит за фигурой или придерживается диеты. В 100 граммах тыквы содержится суточная доза витамина А, необходимого для нормальной работы иммунной системы, хорошего зрения и гормонального баланса. Кроме того, тыква богата клетчаткой, что также способствует правильной работе желудочно-кишечного тракта. Диетолог отметила, что тыква прекрасно сочетается с различными продуктами.

Не менее полезна и свекла, несмотря на распространенный миф о ее высокой калорийности и негативном влиянии на уровень сахара в крови. Устинова подчеркнула, что в 100 граммах вареной свеклы содержится всего 8-10 граммов углеводов. Главная ценность свеклы заключается в антоцианах — природных пигментах, обладающих мощным антиоксидантным действием. Эти вещества замедляют процессы старения, помогают справляться со стрессом и защищают клетки от повреждений свободными радикалами. Кроме того, свекла известна своим мягким слабительным эффектом и способностью нормализовать работу ЖКТ.

Третьим полезным осенним овощем является белокочанная капуста, которая в это время достигает пика урожая. Из свежей капусты, моркови и зелени часто готовят витаминные салаты, которые содержат практически суточную норму витамина С в одной порции. Устинова отметила, что во всех видах капусты присутствуют вещества, способные снижать риск развития рака молочной железы у женщин. В белокочанной капусте также содержится витамин U — редкий элемент, способствующий заживлению слизистых оболочек и снижению риска обострений гастрита и язвенной болезни.

В то же время врач предупредила, что людям с обострениями заболеваний желудка стоит воздержаться от употребления свежей капусты до улучшения состояния.